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至于烤鱼的味道影响的是公司秘制料。水淹料一般要经过4个小时的熬制,使里面的中药香料彻底的发挥其作用。腌鱼汤鱼汤要保持一定的温度,鱼肉吃起来才够味儿。
一般要以成人为主要的消费群体。选店无需太大,合适就行,一般2-4人经营。需要专用醉炉烤鱼设备一套、公司配备围裙,工具等,也没有什么投资上的压力。关键是要保证口味和保证有足够的人流量。