香兰素(Vanillin),又名,为一种广泛使用的可,可在的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的食品中,如、糖果;还可用于香皂、、香水、橡胶、塑料、医药品。香兰素是人类所合成的第一种由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的,通常分为
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