烟熏炉箱体结构以不锈钢为主采用进口的SU304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温箱极佳。控制元器件：PLC、人机界面。电磁阀等关键元器件采用进口名牌产品。加热方式：采用外界蒸汽加热或电加热方式。
烟熏炉结构简介：
本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
烟熏炉炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。红肠烟熏炉将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
烟熏炉烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。
烟熏炉循环风系统：炉体顶部装有电动风机，红肠烟熏炉厂家大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
烟熏炉发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。红肠烟熏炉燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。
烟熏炉电气控制系统：蒸熏箱电控部分采用全自动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置可设多个程序。通过电器控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）.
烟熏炉分类方法
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮。
4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
5、用电分为：红肠烟熏炉厂家两相电和三相电。
6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
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