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好的野人参,一般会须清、芦长、皮紧、纹细。想要买到真正的人参,需要看两大面,共11个点,即“五形六体”。
五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。
须:山参一般为长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩。
芦:野山参芦较长,一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦(根茎细长,稍弯曲,如雁脖状)。
皮:野山参一般为老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。
纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。
体:指参的主根部分。
六体,是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵:主根部分体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大,按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨:主根挺直,体态笨拙而不美观。
老:主根皮老,色黄褐,横纹细密而结实。
嫩:皮色嫩白,横纹粗糙。
横:主根粗短,且两条腿多向旁伸展。
顺:主根顺理且直。
