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野山参很珍贵，尤其适合作为礼品送出，礼尚往来的有些人家里也收了不少人参，但是太过珍贵以至于不舍得食用，结果放置一段时间后，野山参已经不能食用了，发生了霉变。其实野山参也有保质期，只不过其保质期相对其它药物更长一些。在购买野山参的时候除了看鉴定日期之外还需要看清楚生产日期。
野山参的保质期有多长呢？
其实草本植物不超过2年，木本植物不超过4年，如果保存的条件非常好，不要超过五年，不建议超过这个年限的药品还继续食用。人参属于草本植物，因此只能存放两年，如果是加工过的人参，保质期更短。
野山参怎么保存？
保存人参，空气温度和湿十分重要，人参必须在干燥低温的环境下贮存。人参含糖，容易霉变，需要放在干燥的地方，要防潮、防虫、防霉变，或者直接放在通风处，当然也可以密封放入冰箱保存。
很多人对于野山参的功效，可能只是知道其中的一两点，或者是了解得不全面。野山参的要用价值主要在大补元气上，中医认为元气是生命的原动力，如果没有元气了，证明很弱几乎没有生命的迹象。除了大补元气，野山参还具有补益肺气、补气健脾、益气生津止咳的作用。
野山参是一种滋补强壮的药物，其中显著的作用就是补血，食用人参能促进血红蛋白的合成，有补血的作用。除了补血，野山参还具有有兴奋性机能的作用，能够补肾，能够助阳，对男性意义重大。此外，野山参对于在中枢上有调节作用，能安神、益智，睡眠不好可以多食用人参，其是一种很好的调节药物。
中医认为野山参能补五脏、定魂魄、定精神、开心益智，实际上野山参的功效是令人惊喜的，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖。野山参还能预防老年痴呆，其应用十分广泛，是虚劳内伤的第一要药。据说乾隆皇帝每日都要使用人参，或许是人参起到了延绵益寿的功效，乾隆皇帝享年89岁，是很长寿的一位帝王
