烤鱼 烤活鱼品种 ： 麻辣味 豆豉味 泡椒味 酸菜味
培训内容：
1 、鱼的品种选购
2 、鱼的宰杀技巧和刀工练习
3、烤鱼腌料的配制
4 、烤鱼特制酱料的熬制
5 、原材料的优劣鉴别
6 、材料的预处理
7 、烤鱼红油的熬制
8、 汤料的熬制
9、 各种口味鱼的腌制和烤制技术
10 、鱼装盘和配菜的搭配，摆放
11、了解各种调料、
设备的价格和采购渠道 烤活鱼卖点：
1.重庆万州烤鱼，口味品种多样，麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种，确保留住客户，美味的技术保证你的回头率。
2.重庆万州烤鱼，不但美味而且营养，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
3.重庆万州烤鱼名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来一条吗？ ┃
长沙湖南新食玳项目部负责人：张翔 ┃咨询电-话：（号） ┃咨询Q- Q : 保存广告前来学习，或提前电话预约两个人可免除一人学费！ 湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
烤活鱼特色 外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷！ 培训时间 烤活鱼学习时间一般为三到五天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止