微波也是一种波长极短的电磁波，它和无线电波、红外线、可见光一样，都属于电磁波，微波的频率范围从300MHz
到300KMHz，即波长从1毫米到1米范围。
微波加热的原理：
微波加热也就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波是与物质分子相互作用，产生分子极化、取向、摩擦、碰
撞、吸收的微波能而产生热效应，这种加热方法也就称为微波加热。微波加热是物体吸收微波后自身发热，加热从
物体内部、外部同时开始，能做到里外同时加热。
不同的物质吸收微波的能力不同，其加热的效果也各不相同，这主要取决于物质的介质损耗。
水是吸收微波很强烈的物质，一般含有水分的物质都能用微波来进行加热。
微波加热的特点：
快速加热。微波能以光速(3×1010cm/s)在物体中传播，瞬间就能把微波能转换为物质的热能，并将热能渗透到
被加热物质中，无需热传导过程，内外同时加热，因此能在短时间内达到加热杀菌的目的。
快速响应能力：能快速启动、停止及调整微波输出功率，操作简单。
加热均匀：里外同时加热。
选择性加热：介质损耗大的，加热后温度高，反之亦然。