回转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选
择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、 辣油、陈醋等数十种。回转火锅是一种全新的事物，它是在中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里 摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。
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