冷串串技术培训 冷串串加盟 学习冷串串多少钱 重庆哪里可以学习冷串串技术 冷串串正宗传统配方 冷串串配料如何配制 川湘菜技术培训 学习冷串串要学多久
冷串串的来源：冷串串又名冷锅串串香，冷锅串串香源自四川成都或乐山，它是结合了麻辣烫和火锅的升级版。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，百吃不厌；品种繁多。
“冷锅串串”发源于天府之国，美食之都（最早出现在二十世纪80年代中期的成都 ）。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃的特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。冷锅串串香可以做冷的也可以做热的。
冷串串培训时间：一般学习时间在3-7天左右，不过我们不限制具体的学习时间，直到学会为止。
味必特承诺：随到随学，一对一教学，包教包会，一个人的学费两个人同时学，一次性收费，中间不收取任何费用，签订正式合同。
培训课程：1、原料的识别与选用 2、底料的炒制及保管技术 3、菜品的码味及保管技术 4、底料的炒制及保管技术 5、高汤的制作技术 6、底锅的制作技术 7、味碟的调制。
味必特其他培训项目：
1、早点系列：包子、馒头、花卷、油条、麻球、生煎包、小笼包、灌汤包、酱香饼、冰粥、千层饼、现磨豆浆等等；
2、烧烤系列：无烟烧烤、纸上烤鱼、万州烤鱼、奥尔良烤翅等；
3、饮料系列：珍珠奶茶系列、盆栽奶茶、鲜榨果汁系列、刨冰奶昔系列等；
4、甜品系列：凉粉系列、双皮奶系列、西米露系列、黑糯米系列等
5、炒菜系列：川湘菜、中式快餐等；
6、日韩料理：日本寿司、韩国炸鸡、韩国辣年糕、章鱼丸子、关东煮等；
7、铁板系列：铁板鱿鱼、铁板香豆腐等；
8、米饭系列：鸡翅包饭、紫菜包饭、黄焖鸡米饭、木桶饭、煲仔饭、石锅拌饭等；
9、特色小吃：重庆火锅、麻辣香锅、四川干锅、酸辣粉、重庆冒菜、麻辣烫、重庆小面、砂锅米线、轰炸大鱿鱼、台湾锅贴、特色冷菜凉菜卤菜、绝味鸭脖、烧鸡公、鸡公煲、肠粉、冰激凌等等。
味必特餐饮公司有一百多个项目，欢迎大家来公司实地考察~~~