学技术请联系尚谷小董，炸酱面做法也是有技巧的，炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。
西安尚谷小吃培训中心公司培训技师均是高级厨师出身，个个技术精湛，曾在大型加盟公司、星级酒店任职。并有自己开店的实战成功成功经验，以确保我公司的学员开店成功率在95%以上。
培训课程：1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
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