火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无-"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的"宫廷菜",用料是山鸡等野味。现代人熬制出味道鲜美的火锅料,吃火锅更成为一种享受,火锅料就是用夹层锅熬制而成的。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 专业夹层锅夹层锅,蒸汽夹层锅,倾斜式夹层锅特点: (1)、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。 (2)、火焰温度随意调节,温度能达300℃左右。 (3)、结构合理,使用操作方便。 (4)、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。 (5)、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。 (6)、耗气量:比同类产品降低20%左右。报价:面议
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