粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
炒菜培训，粤菜厨师培训创业改变命运，如果你想创业、想开特色包子小吃店请来广州艺高餐饮管理公司，企业宗旨：传承中华美食文化，发扬中华特色餐饮！发掘和弘扬中华特色小吃，培养一批能够掌握自己的命运的餐饮精英、让更多人通过经营特色小吃成功创业！
广州厨师培训班培训品种如下：
西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜
酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤
莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠
煎让苦瓜、普宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子
鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉
苦瓜煎蛋、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面
韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓樹腰花
荷塘小炒、辣子鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡
兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒
韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉、
可挑选来学，学费挑选过后再算！
艺高厨师培训的优势：
一、名师教学，高级技师（国家一级）厨师执教。
二、信誉保证：签订合同，保障学习效果。
三、我们会为初次入饮食行业的学员讲解平时所用原材料的作用、用法、用量。哪些情况下（比如温度高低）可以多加、少加或者不加，通过这些讲解，学员操作起来更容易学好做好！
四、学员可随到随学，来时持身份证或其他有效证件报名。学习环境卫生，配有学员休息室，学习期间食住免费。
五、为所有学员提供终身技术服务指导，如果有技术创新改良的学员均可免费学习。
倾我所有、尽我所能、努力实现双赢，您所需要的，正是我们在做的。
郑重承诺：包教包会，吃住免费，学不会退学费!我们不能让你一夜暴富，但是可以让你勤劳致富!热烈欢迎全国各地学员前来咨询报名！