烤鱼炉介绍：
是指通过木炭燃烧对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到烤鱼大多指电烤鱼。提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。其实它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
烤鱼炉产品特点
1.烤鱼过程中的油渍和酱汁都不会滴到炭火上产生大量的油烟。
2.木炭燃烧生成的少量烟尘聚集在炉内经过烤鱼炉的排烟口排出室外。
3.炭火在封闭的烤鱼炉内充分燃烧炉内的温度快速提升，温度能长久得保持350度左右。
4.大型烤鱼炉烤鱼数量多，时间短，6-8分钟即可烤熟12色泽金黄，口味鲜美的鱼。
5.烤鱼炉能够直接搬进餐厅现场展示给食客观看，烤鱼的制作过程。
6.与食客互动，让食客能够观赏烤鱼的过程不仅能保证烤鱼的新鲜度，还能让食客吃的更放心。
7.可以根据餐厅的大小来定制，长方行单层炭火烤鱼炉，长方形双层炭火烤鱼炉，UFO圆形烤鱼炉，半圆形烤鱼炉。
设备特性:
1.时尚：直径2米2的UFO造型设计，放在餐厅本身就是一个亮点，可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果；
2.低碳：烤鱼炉使用“机制木炭”加热，其本身的无烟、无杂质属性，再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计，使木炭充分燃烧，通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热；
3.节能：UFO圆形和长方形半封闭设计，在木炭充分燃烧的同时，锁住90%的热量用于迅速烤鱼，限度的利用能源；
4.环保：独特的鱼和木炭分离设计，烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟，通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘；
5.高效：炉内温度控制在400度左右，木炭充分燃烧，6-8分钟烤制完成，大大提高的出品效率；
6.安全系数高：
1)半封闭炉体设计，炉内无压力；
2)机制木炭加热、无烟、无火星排出、无火灾隐患；
3)乌金钢加隔热水泥结构，炉体外壁温度高仅为70度，进一步增加安全系数；
的品质和保障值得您信赖！欢迎您来电咨询，来本厂参观指导！
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