烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏（上色）、排风、清洗等功能。 1、 采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制 温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。 2、 设有管理人员、操作人密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接专用模式，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。 3、 可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到好的循环和发烟效果。- 4、 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。 5、 可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。 6、 多种类型的温度传感器可供用户选择。 7、 新增水循环清洗装置。 8、我公司研发生产的烟熏炉炉门采用全透明视窗设计，采用8个厚的耐高温钢化玻璃加防爆膜，炉内产品的变化一目了然，防爆膜可以防止炉内温度过高对视窗造成影响。 9、整机采用优质304不锈钢制作，采用台湾维纶触摸屏 韩国LG 编程控制系统。 腊肠、腊肉是中国的传统食物，是经过绞肉、斩拌、拌馅、灌肠、风干、烟熏等多道工序制作而成的。其中比较有名的有哈尔滨的红肠，肉质细腻，还有四川、重庆地区的腊肠。起初烟熏食品只是在当地比较盛行，随着时代的不断发展和进步，开始慢慢的发展到邻省乃至全国区域。以口味独特、肉质鲜美而受到了消费者的一致好评。本身腊肠本身就是要经过风干这道工序，延长了腊肠的保质期。为了进一步增加食品的保质期，人们开始对食品进行真空包装销往各地乃至国外。真空包装后的食品能够大大的延长食品的保质期，隔绝食品与空气的接触。 循环风系统：烟熏炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。 烟熏炉_沟帮子熏鸡烟熏炉_沟帮子发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。 电气控制系统：全自动烟熏炉电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。 烟熏炉_沟帮子熏鸡烟熏炉_沟帮子蒸熏炉是把生肉加工成熟食制品的关键性设备。可蒸煮、熏制各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、肉条及羊肉串等，使用本机蒸熏产品，可以确保产品的品质 沃达斯科是生产食品机械的正规厂家，有分公司兴和、众运、益众，欢迎大家来电咨询！