（贾喃喃：QQ：）南方人喜欢喝汤，北方人喜欢喝粥，在家里的话，只需要一个汤锅或一个电饭煲就解决了，如果在食堂或工厂几十口或几百口来吃饭怎么办呢，那就用我们的夹层锅来解决吧，夹层锅以电加热导热油为加热热源，无需蒸汽热源，使用方便，温度自动控制，并带有搅拌装置，适合熬粥，熬汤，糕点，酱菜，肉酱，莲蓉等产品的加热。
分类：1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、中药夹层锅夹层锅蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型
设备特点：
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。
3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。
4、结构紧凑，操作维修方便，电加热夹层锅工作效率高，耗能低，使用寿命长。
5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业。
主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，蒸煮锅，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆 ；内外全不锈钢。 主要用于制药、食品、化工、轻工等行业对料液的煎煮和 浓缩。该设备与物料接触部分采用不锈钢制造，不锈钢燃气蒸煮锅，具有较好的耐蚀性能，经久耐用，符合 GMP要求。同时根据用户要求，亦可增加搅拌装置。