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川湘菜介绍：川湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野疏和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
川湘菜培训内容：山城毛血旺、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、金汤肥羊、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸刀豆、农家猪手、红烧肉、农家小炒肉、手撕包菜、砂锅马桥香干、韭菜炒香干、铁板土豆片、酸菜炒汤圆、铁板香炒粉丝、陈麻婆豆腐、干煸肥肠、家乡回锅肉、家常煎豆腐等。
想顾客多，味道是关键。菜炒的不好吃，那相信肯定也不会有太多人来光顾了，因为绝大多数的人都是跟随大众消费，看到你的生意很少那肯定觉得味道不行，所以要开餐饮店之前就要学个踏踏实实的技术，好手艺才能带来好生意！我们的小炒技术以川湘菜为主，教小炒技术的师傅拥有多年的教学经验，来味必特学习小炒技术，我们会教学员如何切菜、如何配菜、如何放料、抛锅、掌握火候；菜炒到什么样的成色，师傅会手把手的教我们的学员从原料开始到把一盘色、香、味俱全的菜炒出来为止，如果你仅仅是想自己经营个餐饮店，那不需要到厨师学校去学个三五年，来我们味必特餐饮学习小炒技术你只需几天就可以把川湘菜的技术学到手，因为我们的师傅都是一对一教学的，每道菜的原料该怎么切、菜该怎么配、怎么炒都会一个一个地教。
味必特教学模式：师傅一对一手把手教学，全程学员自己动手操作，反复练习，直到操作熟练为止。
川湘菜培训时间及费用：来味必特学习随到随学，不限制学习时间学会为止，我们一次性收费，中途无任何费用，一个人的学费还可以两个人学，还免加盟费。全国各地的朋友们欢迎大家随时来电咨询或到公司实地考察，满意再学!!!