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哪里有卤肉饭学 学卤肉饭技术到哪里学好

  • 发布时间:2018-11-07 00:00:00
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,长沙市雨花区老汽车南站正和骨科医院后面中南红·领邦
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    卤肉饭简介

    卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,鲜香味美。

    卤肉饭项目特点

    1.台湾卤肉饭香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤汁出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气是提神醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上菜佳肴

    2.携带方便,易于保管。卤制菜时,因受热会使原料中的蛋白质发生变化,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期。

    培训内容

    招牌卤肉饭、奥尔良烤翅卤肉饭、青椒鱿鱼卤肉饭、飘香软排卤肉饭、香辣带鱼卤肉饭、秘制鸡排卤肉饭、红烧肉卤肉饭、青椒回锅肉卤饭、盐水鸭卤肉饭、肉末豆腐卤肉饭、葱花煎蛋卤肉饭、笋干肉丝卤肉饭、咖喱牛肉饭、卤肉面、炸酱面、卤排骨面

    课程安排

    理论学习:

    1.开店流程讲解,包括店面的选址,人员配制,物资采购等

    2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等

    3.店面经营小技巧,轻松创业

    示范讲解:

    1.专业老师一对一示范操作,讲解技术

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