发布时间:2016-09-05 10:42:47
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5、影响DE值的因素 糖化时间对DE值的影响:液化液在适宜的条件下糖化,初的糖化速度快,约24小时达到90%以上,以后的速度很慢。达到高DE值以后,应当停止反应,否则,葡萄糖值趋向降低,这是因为葡萄糖发生复合分解反应。液化液DE值与糖化液DE值的关系:在碘试本色的前提下,液化液DE值越低,糖化液DE值越高。 民淀粉酶能DE值的影响 葡萄糖淀粉酶水解а-1,4葡萄糖苷键较快,但水解а-1,6糖苷键的速度很慢,因此单独使用葡萄糖淀粉酶,糖化终DE值很难达到98%。所以用能水解а-1,6糖苷键的异淀粉酶或普鲁兰酶与葡萄糖淀粉酶合并糖化,所得糖化液DE值达到99%以上。酶制剂用量与糖化液DE值的关系:为加快糖化速度,可以提高用酶量,缩短糖化时间,在此值得注意的有两点:针对不同原料,不同工艺和不同DE值,糖化时间和糖化酶用量略有调整;提高酶用量,糖化速度快,但酶用量过大,反而复合反应严重,导致葡萄糖值降低。
(1)具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方;
(2)缓蚀率随温度升高而增加;
(3) 阻垢能力强,对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力;
(4)工业葡萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭公害也是其一大优点。
用做钢铁表面清洗剂:钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时,其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。这一点已被国际上制造马口铁的一些大公司所应用证实。
工业葡萄糖作玻璃瓶专用清洗剂:用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题:去垢力不强,易堵塞洗瓶机的喷嘴及管路;对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想;洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留);洗涤水排放成公害(不能符合国家规定之标准)。
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