雨田纸品专业定做煎扒青鱼头尾一次性筷子三件套装 煎扒青鱼头尾专属筷子餐具组合套装制作
煎扒青鱼头尾是河南十大名菜之一,此菜清末民初便享誉中原,素有“奇味”之称,是小雨非常喜欢的一道菜。以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料,上锅箅高汤旺火扒制,中小火收汁。汁浓鱼透、色泽红亮。食时头酥肉嫩,香味醇厚。民国初年,康有为游学汴京,尝此菜后有“味烹侯鲭”之赞,康君知味,意犹未尽,又书扇面“海内存知己 小弟康有为”赠又一村灶头黄润生,成一段文人、名厨相交之佳话。
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