据史料记载，猪肉丸牛肉丸起源于潮州客家,转碾流传至潮州和珠江三角洲等地。潮市是客家人聚集的地方，素有世界潮都美称。
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今，客家肉丸作为客家当地有名的风味小食，已经大量进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。
投资介绍：家庭作坊式生产：
需要流动资金5000—10000元，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，鱼丸等产品，每天生产100—200斤，每斤成本8-10元，市场销售12元，月利润1—2万。
小规模生产：
需要流动资金1-2万元，场地15—30平方米，工人2—3人，，每天生产300—800斤每斤可赚3—5元，每天可赚900—5000元以上，月利润3万元左右。
艺高小吃培训的肉丸有独特的弹性、韧性和爽脆度，培训费1800元，包教会，学期4-5天！
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