包酥作为中国的传统点心，由于它层层酥脆，香甜可口，深得老百姓的喜欢。而且由于豫北地区消费水平的限制，包酥类食品也成为了普通老百姓的奢侈品，所以包酥培训还可以圆一些喜爱这包酥的人的梦，包酥的奥妙深不可及，技术含量极高，直接影响包酥的口感。包酥的类别也是千花百样，五花八门，不仅让包酥在味觉上得到人们的满足，在视觉上也是别具一格啊。
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包酥基本分为有菊花酥，牛角酥，白皮，老婆饼等很多品种。传统的点心都是猪油制作的，猪油做的点心比植物油更加酥脆，香甜。主要有大包酥和小包酥。大包酥优点是制作时间快，缺点是层次薄厚不均。大包酥就是把油面包在水油面里，经过折叠，翻卷之后就一层油面一层水油面，所以它做出来能清晰看见很多层，吃起来也很酥脆
分别用酥皮原材料和包酥心原材料活成面团，用活好的酥皮面团皮包住酥心，包好后，擀成大片，从一端开始卷起，卷好之后，分成数量相等的面剂，按扁，把豆沙馅包在里头。按扁之后，包好后揉成椭圆形。一边用手压扁。先左右各切一刀。中间再切出手指状。在上面用刀背压两刀，做成手腕状。稍作整理一个佛手就做好了。刷上蛋黄，依次做好所有的，排入烤盘。烤箱预热180度，中层20分钟。
河南省安阳市悠悠香职业培训学校(简称：悠悠香小吃培训学校)座落在美丽的八大古都之一——河南省安阳市，是由安阳市人力资源中心和社会保障局批准注册的一所正规职业培训学校。学校硬件设备设施齐全，实力雄厚，环境舒适，汇集了国内多名知名烹饪、小吃、糕点专家，专业研究“传统与时尚，美味与健康”的各类餐饮美食，经过十余年的跨跃式发展，目前悠悠香职业培训学校已发展成为河南省安阳市规模大，口碑好的一所糕点、小吃、厨师培训学校。学校常年专业培训“糕点、风味小吃、面点、厨师、西餐、花式调酒、咖啡、冷热饮品、日韩料理、特色中西餐饮等多种专业，为下岗职工、农民、刚毕业大学生及待业青年提供了良好的学习技术平台，为国家培养了合格的职业技术人才，实现了就业率高的特点，促进了安阳地区的就业工作，推动了社会的稳定和发展。
包酥类：（系列学习800元）
1、黑芝麻莲蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、芋头酥
2、环形酥、莲花酥、老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥、东北小酥饼
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