管理专家—东莞市腾裕膳食管理服务有限公司欢迎您来电洽谈！ 服务热线： QQ：联系人：邓经理 管理需要做到四点 工作其实也不是很繁琐，具体来讲，需要注意的是餐厅与厨房两方面的工作。餐厅从布局，餐桌椅，餐厅电器设施，如空调等，已经餐厅买饭窗口设置等；厨房涉及的要多一些，从原材料购买，加工，储存，到出锅销售之前的一系列活动主要发生在厨房。但是一个公司要做好食堂承包管理，并不是仅管好厨房与餐厅即可，下面由腾裕横沥食堂承包公司介绍一下需要做到以下四点： 一、控制成本，成本直接与售价挂钩，饭菜价格高了直接影响进餐人数，所以要控制好成本，这样才能降低大家的伙食费，保证食堂就餐人数，进而才能实现食堂承包的盈利。 二、保证服务态度，一般食堂承包公司经营的都是工厂，医院，学校等单位食堂，这些单位职工只能在食堂就餐，这样很多食堂服务人员态度不是很好，这样会直接影响食堂承包公司的声誉。所以一定要保证好的服务，这样才能换来好的口碑。 三、保证饭菜质量，首先是伙食质量，要改变多数食堂伙食品种单调、口味平淡等问题，尽可能做到伙食多样化、营养和风味化，价格多档次，以满足领导及员工的不同需要，使大家吃得饱、吃得好。 　　四、保证环境卫生，好的环境卫生有助于提高大家的食欲，而且食堂卫生对食品安全有保证作用，所以一定搞好环境卫生。