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常德鸭霸王特点
常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食,实际上就是将鸭子的各个部位分门别类,然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品,其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡,近几年,好火计把配方改进后带到长沙一带开店,从而整个湖南都流行起来。

常德鸭霸王培训内容:
课程介绍:
1.讲述常德鸭霸王的整体操作经营方式;
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.讲解常德鸭霸王卤水的配比及熬制;
4.讲解各类原料的加工方法;
5.讲解常德鸭霸王卤水的调味技术;
6.讲述常德鸭霸王的成品制作技术;
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导;
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。