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麻辣烫培训
一：麻辣烫所需中药的性能，认识及选购；
二：麻辣烫香辣油的制作；
三：麻辣烫底料的炒制；
四：大骨高汤的制作；
五：调味的技巧；
六：红油的制作以及使用；
七：涮菜的初处理；
麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸-
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等