红星鹏飞联系人：郭老师 红星鹏飞小吃培训热线：155 7313 8825 （也是手机号码） 红星鹏飞小吃培训Q Q：9397 98207 长沙红星鹏飞厨师职业培训学校（国家注册的正规培训学校）提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。 2016红星鹏飞厨师学校优惠套餐活动火热进行中！欢迎大家前来学习考察！！ 我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术. 北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
北京烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。
、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：
1、 1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、 4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、 5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、 6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、 7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、 8、原材料的保存及成本核算。（食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：
按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。