欧盟有关食品接触材料的立法始于上世纪70年代中期，最早的指令是EEC，该指令是一项框架性指令，目的是协调各成员国在该领域的立法，使各国的强制性技术要求趋向一致。现行的法规是欧盟2004年11月13日颁布的一项欧洲议会和欧盟理事会通过的有关食品接触材料的法规(EC)No.(RegulationNO.ECofTheEuropeanParliamentAndOfTheCouncilOf27October2004)，截至到目前，欧盟涉及食品接触材料和制品的指令或法规累计有30多项。
法规EC列明了与食品接触的产品/物质必须符合以下的条件：符合良好制造规范(GoodManufacturingPractice,GMP)，当产品接触食品时，不可：
1.释出对人体健康构成危险的成分
2.导致食品的成分产品不能接受的改变
3.降低食品所带来的感官特性(使食品的味道、气味、颜色等改变)
此外，某些欧盟成员国，如德国、法国等，除严格依循欧盟指令外，还有当地的食品级法规必须遵循，如德国LFGB(LMBG)，法国FrenchDGCCRF英联邦：UKSI898：2005和意大利公报GazzettaUfficialeG.U0法律NO.283OF和地方法令(D.M.)等。
EC法规适用范围与针对的产品范围:
餐具：金属餐具、塑料餐具、木制餐具、一次性餐具等等。
厨具：砧板、调味罐、不锈钢锅、不粘锅、铁锅、搪瓷锅等等。
炊具： 蒸笼、铲、勺等等4)
保温容器：不锈钢保温杯、保温壶，保温瓶等等。
厨用小家电：搅拌机、打蛋机、咖啡机等等。
EC法规针对的国家:EC是一个框架法规，欧盟成员国至今有:奥地利、德国、荷兰、比利时、希腊、葡萄牙、丹麦、爱尔兰、西班牙、芬兰、意大利、瑞典、法国、卢森堡、英国、塞浦路斯、立陶宛、捷克共和国、马尔它、爱沙尼亚、波兰、匈牙利、斯洛文尼亚、拉脱维亚、斯洛伐克、保加利亚、罗马尼亚27个国家，其中德国、法国、英国、意大利有自己国家当地法规，除符合指令Regulation (EC) N要求外，还需要符合德国(LFGB)、法国(DGCCRF)、英国(UK SI 898 : 2005)、意大利(ItalianDecree of the Ministry of Health (DM or DMH)当地法规。