斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷工艺的珍品。创烧于明朝成化年间，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种，明清文献中也称之为“成窑五彩”或“青花间装五色”。大清时期斗彩成就非凡，无论从造型设计，还是从纹饰布局到色彩的配合，以及填彩工艺等制瓷技术都进入了一个新的更高阶段。
斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小 窑经过低温（800°C）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。
事实上，自“出生”起，斗彩就不是普通器物，而是“身娇肉贵”的名品。早在上世纪80年代时，一只斗彩瓷器以500多万港元的价格成交，引起世界对中国瓷 器的关注。在1999年时，又有一只斗彩瓷交易出2900万元。在今年4月份，香港重要中国瓷器及工艺品春交易上，一只明成化斗彩鸡缸杯以2.8124亿港元 成交价刷新中国瓷器世界交易纪录。斗彩瓷在“青花”独步天下的时候还能交易出如此高价，可见其名贵和价值。
专家预测：在未来几年内，在清三代（康、雍、乾三朝）的瓷器中，斗彩瓷的价格仍将紧随粉彩瓷之后而逐年上升。清代康、雍、乾三朝也有艺术价值极高的斗彩瓷器制作，因此，清三代的斗彩瓷的价格也是居高不下，为众多人争相收藏。由于斗彩瓷是古代宫廷的珍玩，十分名贵，所以历来被收藏家视作珍宝。
本公司最近有幸征集到一款大清乾隆年制款斗彩瓶，藏品高：29.5cm，口径：4cm，底径：8.5cm。瓶圆唇，蒜头瓶口，细颈，溜肩，垂腹饱满，圈足，足跟外撇。通身以斗彩装饰。瓶腹绘以花果图案为主题纹饰，以石榴、寿桃、荔枝、作景。瓶颈部饰变形蕉叶纹、绿地折枝花纹和垂如意头纹。近足处绘变形莲瓣纹，足部饰回纹一周。瓶底书青花“大清乾隆年制”三行六字篆书款。
通体施白釉，釉质洁白细润。斗彩装饰，色彩明艳，釉上彩有红、黄、绿、青、蓝、褐、橙、紫彩等。果实图案繁华富丽，体现了吉祥喜庆的气氛，同时也体现了乾隆斗彩的高超水平。此瓶属于当时宫中的陈设用瓷，造型端庄凝重，优美典雅，纹饰细腻，线条流畅，是一件难得珍品，非常值得收藏。
斗彩瓷的生产在清代得到了大力推广，雍正、乾隆时期的斗彩则尽力摹仿成化遗风，施彩淡薄，填彩准确，制作精细，造型千姿百态。此瓶技艺属清乾隆时期新创的之作，纹饰布局疏密有致，色彩艳丽而不俗，画工精细。轮廓线条富于变化而又不失稳重，釉面匀净莹润，凸花自然流畅，层次分明，颇具美感。
乾隆斗彩瓷有很多器物是为宫廷寿庆典礼特殊定制，故图案寿字、缠枝莲、云蝠、八吉祥、暗八仙、团花、岁寒三友、凤凰牡丹等较多。此斗彩瓶腹部绘有石榴、荔枝、寿桃图案,寓意三多，分别代表榴开百子，多子多福、“利子”、“立子”、长寿多福。此器虽小，但精致秀丽，绘工精美，品相较好，加上又是乾隆官窑瓷，故收藏价值及艺术价值很高。
斗彩瓷器是中国古老瓷器艺术中的一个重要组成部分，在我国瓷器价值史上，历来有"珐琅第一，斗彩第二"之说，具有较高的艺术价值及收藏价值。斗彩陶瓷是不可复制不可再生的，而且量也是随着岁月的 推移将会越来越少，留下来的都非常珍贵，能遇上珍品的人更是拥有非比寻常的运气和缘分。