麻辣干锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜干、回味悠长的独特口味。干锅的干料采用独有的几十味原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该干锅干气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。
随着一些川菜师傅在干辣与干锅菜的基础上对这种麻辣干锅进行了整理与开发，使麻辣干锅适宜餐厅经营与操作：原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、干辣菜系特点，突出了麻、辣、干、干的特点；辣味上，进一步细化，采用分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛干原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣干锅在四季的流行也就不足为奇了。
蜀味缘干锅特点：
1.口味独特，麻辣鲜干。
2.吃法灵活，可加汤加菜。
3.四季不衰，赚钱稳当。
蜀味缘干辣干锅系列培训内容：
干锅牛蛙，干锅干辣虾，干锅鸭头，干锅鸭头精品锅，干锅全家福，干锅翅中，干锅干辣鹅头，干锅干辣兔，干锅干辣鱼头，干锅鸭头双拼锅等。
蜀味缘干锅培训内容
1、干锅底料、干料、原材料的选购与识别
2、干锅底料配方与炒制工艺
3、干锅干料配方及加工
4、各原材料的处理及加工
5、各种味型的制作
四川人喜欢吃干锅是大家都熟知的，随着经济和交通工具的发达，人们可以天南地北的行走，也就方便了各地美食的传播，学习一门干锅技术，让你职业梦飞的更远，不怕没学历，就怕不去学习，几天主要讲一下四川干锅培训内容，蜀味缘小吃让你亲手去做干锅，让你把干锅的全套技术学习会，随到随学，循环教学。