以磷酸法出产的粉状活性炭，具有兴旺的中孔构造和兴旺的比表面积，吸附容量大、过滤速度快，不含锌盐之特性。广泛适用于食物工业的糖类、谷氨酸及盐，乳酸及盐、柠檬酸及盐，葡萄酒，调味品，动植物蛋白、生化制品、医药中间体、维生素、抗生素等商品的脱色、精制、除臭、去杂。   　　4选购吸附才能   　　吸附分液相吸附和气相吸附两类，液相吸附才能常以吸附等温线进行评估，气相吸附才能以溶剂蒸气吸附量评估。   　　吸附等温线表明必定温度下吸附体系中被吸附物质的分压或浓度与吸附量之间的联系，即当坚持温度不变，可测得平衡吸附量和分压或浓度间的改变联系。以剩余浓度为横轴，以活性炭单质量的吸附量为纵轴可绘出联系曲线。   　　当坚持分压或浓度不变，可测得平衡吸附量和温度间的改变联系，绘出联系曲线，即吸附等压线。由于在工业设备中少数成分吸附大致在等温状态下进行，所以吸附等温线最为重要和常用。   　　溶剂蒸气吸附量表明气相吸附功能，可用颗粒活性炭的四氯化碳吸附率的测定为例，在规则的实验条件下，即规则的炭层高度、气流比速、吸附温度、测定管截面积、四氯化碳蒸气浓度的条件下，持富含必定四氯化碳蒸气浓度的混合空气流不断地经过活性炭，当到达吸附饱满时，活性炭试样所吸附的四氯化碳的质量与试样质量之百分比作为四氯化碳的吸附率。   　　活性炭使用中关于吸附才能，用实践拟用的活性炭、操作的条件、具体的处理物进行评估测验。