大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称一流，凡是品尝过的人都赞不绝口。
板栗苗价值
大红袍板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。
大红袍板栗生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。大红袍板栗贮藏保鲜，可延长市场供应时间。大红袍板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃延年益寿的上等果品。大红袍板栗全身是宝，树干材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。
所以除食用外，还有一定药用价值，具有益气养补肠胃的功能，还能治腰、腿无力等症状，在李时珍的《本草纲目》中都有记载。
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