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干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要 自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。
干锅培训品种：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨 等等。
干锅教学内容：
1.材料的认识及选配； 2.底料制作及保管技术； 3.荤素菜的前期处理及保管技术；
4.香料的炒制技术； 5.材料的加工技术； 6.菜品的制作技术；
味必特培训中心承诺：随到随学，不限学习时间，学会为止，一次收费，中途无任何费用，签订合同，一份学费两人学习，老师一对一教学，包教会。
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