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陕西人吃面的佐料十分简单，主要是辣椒、葱、油、醋等。辣椒陕西人称之为辣子。西安特色面食技术学习俗话说：“陕西人怪，只吃辣子不吃菜”。陕西的辣椒色红，油香，味津。陕西手工面培训吃时用熟油一泼，便可食用。陕西人叫“油泼辣子”。当地人说：“油泼辣子姓张，越吃越香。陕西特色面食培训 无论吃馍，还是吃面条，陕西特色面食培训 都离不了辣子，即使穷人吃面，陕西手工面培训也必备一碟辣子，没油、用醋和也可食用。否则面条再好，也是失色三分。
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