冒菜是成都的特色小吃，按照制作工艺来分有两种，传统火锅冒菜和卤水冒菜，这两种冒菜当中尤其以火锅冒菜为流行，汤汁红亮麻辣爽口不但征服了川渝大众，还一度红遍了大江南北，至今温度不减，为了更适合市场需要，在火锅冒菜的基础上又诞生了些小口径的微型：酱香味 麻辣味 复合味 酸辣味 孜然味。成都蜀味缘餐饮培训长期专门从事小吃培训、小吃技术开发、特色小吃技术传授，为你提供特色小吃味道，学到实在的技术为己任，并结合学员开店当地的实际情况做出符合当地口味的特色，确保开一家，成功一家。
培训内容：
1.香料的识别和选材技术；
2.秘制红油制作工艺；
3.底料的炒制及保存技术；
4.各种菜品的制作与保管工艺；
5.专用高汤的熬制与保管工艺；
6.各种味型的调制工艺；
欢迎大家前来考察、学习，先品尝，再比较，好吃再学。我们的宗旨是：教你学餐饮真技术，助你走上成功路。成都蜀味缘餐饮培训公司为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家。 成都蜀味缘培训一对一学习模式,亲手操作,包学包会。技术理论、技术实操、市场分析、成本分析、投资收益分析、开店选址方案、店面包装方案一系列的创业指导服务,以确保你的成功创业。
