金门高粱酒，利用特产旱地高粱，并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”，加上当地酿酒师傅的专业经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的第一名酒——台湾金门高粱酒，台湾金门高粱酒之香、醇、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。验证金门高粱酒品质的方法很简单：滴几滴金门高粱酒在手心，双手搓热后
闻一闻，完全是浓郁的粮食香味和酒糟味；喝过金门高粱酒后，对面一米外完全
闻不到你喝酒的味道；说句不好听的话，喝醉后呕吐物也是粮食的清香味；醉后
醒得快，没有头疼或其他不适感。 国着名白酒专家沉怡方、梁邦昌、
评酒委员吴晓萍、赵书民、王利杰、熊玉亮等组成专家组，对金门高粱酒的酒体
风格进行了鉴评，结论如下：“无色透明 ；清香典雅；味绵柔尚醇厚；香味协调
；甘冽；净爽；余味久长；风格典型。