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在目前市场中，豆腐制品的加工生产，多数采用手工作坊制作而成，其制作卫生条件不仅存在脏乱，差等现象，而且由于人工煮浆等工序上对温度、温和比例的控制不当，选成豆腐制品（豆浆、豆腐脑、豆腐） 在色泽上出现泛黄状，口味上也含有点苦涩、豆腥味，难以去除等现象，众所周知，这些食品识在没有完全煮沸的情况下面选成的，久而久之会对人们的身心健康造成极大的影响。
2009年八月份，工厂式自动化生产豆皮机问世，国内独创，符合国家食品卫生标准，自动化程度高，是豆皮机系统先进机型，属于仿手工豆皮机第一代产品，由豆制品机械厂 制造， 销售。鑫丰仿手工豆皮机，一机多用，可做豆皮、素鸡原料、豆腐干、豆脑、豆花、豆奶等。该机为全不锈钢制造 单布、机械体型小占地面积小（托运方便）操作工艺节省人工，操作简单、速度快、节水省汽20%，产品厚度均匀可调，外形平整规则，口感好，质量优，产率产量高，综合效益好，具有很强的竞争力，可稳站销售市场。
普及使用鑫丰仿手工豆皮机是行业必然的结果，早拥有早收益，半年可赚购买机器的投资。专业培训操作维修人员，提供配件，出现问题保证用户自己能解决。
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仿手工干豆腐机经过多年研究，采用全自动、全封闭、蒸汽供热一条龙生产，制造出干豆腐机组，使豆腐皮生产进入工业化阶段。自动干豆腐机生产效率高、成本低、宽窄自调、省时省力；其制成品具有外观平整、色泽淡黄、鲜艳晶亮、保质期长、口感软筋、易运输等特点。该机生产出来的各种产品，采用独特配方，可生产五香味、鱼味、鸡味、麻辣味、孜然味、三鲜味等多种风味的豆腐丝、豆腐卷、豆腐干等的风味食品。全自动干豆腐机结构紧凑、性能稳定、工艺先进、操作方便。是实现大豆深加工转化为经济优势的理想机械之一。深得消费者喜爱，真可谓一机多用、产品多样、市场广阔、财路多方，一旦拥有、别无所求。
仿手工豆皮机特点：
1.本机械系全不锈钢制造，符合国家卫生标准，系国内最短机型，主机长度仅有1.5米长，适合超市，商场内及各大中企事单位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
2.机械带有3个不锈钢点浆桶，均配有无极调速电子自动控制搅脑，破脑电机，同有电子自动吸脑，自动控制流量泵流，保证生产速度和产量，每小时产斤，220v电源，8小时产量可达2000斤（1吨）左右，并且本机可节水省汽20%以上，3个小时用电1度，属于目前国内市场上最节能的豆腐皮机。
3.本机械使用单层布，长度为100米，带有电子光电跟踪仪泵流，自动调整包布的速度，方便送布，铺布不歪斜，使送出的布铺好的布更加均匀，严整。保证生产的豆皮的厚薄严整划一。
4.机械带有往复式同步泼脑系统，单布往复式同步铺布系统，保证同手工泼脑所作的豆腐皮一样，而且配有独有的电子控制自动刮脑系统，保证泼脑刮脑同步进行。
5.机械带有包布下落过程，电子眼自动监控系统，自动调整泼脑后包布上下升降，可保证产品部流脑，保持豆脑的含水性，同时完全可以保证可以制厚薄不同的豆皮，千张，百叶，素鸡，豆腐干等多种豆制品的需要
6.带有两台自动升降电子控制压皮机，可以使压制的豆腐皮速度更快，而且产品质量平整，而且产品质量平整度更加均匀。
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仿手工豆腐皮机器的制作过程：
一、前期产品加工过程:
前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
１、选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的：
A、质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
B、大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
２、浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求
３、清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
４、磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：
A、磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；
B、磨完后：松磨距，再关水，关电源
５、煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
６、细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩７、小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7
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二、后期产品加工过程：
１、豆浆：将浓度调整到5Be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆
２、豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；
３、冷浆法工艺流程：豆浆（冷却350C以下）+葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经900C热凝固成型
４、热浆法：豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。
５、豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5Be豆浆（加温）+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。
６、绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9Be豆浆（90～860C）+复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。
７、老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆（850C）点卤（Macl）后经蹲脑，上箱压榨而成。
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仿手工豆腐皮机操作流程表格：
1、挑选黄豆
挑选大豆，含大豆蛋白质高的
2、浸泡清洗黄豆
用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求；
断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
3、磨浆
设备实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点
4、煮浆
设备采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效率高，口感好等特点
5、点浆
设备实现卤水、石膏，内酯，多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比
6、泼浆
设备完全仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪
7、压榨
设备经过大多数客户反应，我厂采用全自动液压机，简单实用，方便快捷，压力强
8、解包
设备无需人扶，自动解包，无烂皮现象
9、成品
制作工艺简单,易掌握,且不含任何化学合成色素,所生产的成品油香十足,营养丰富,易于保存
10、一机多用
设备环保卫生，占地面积小，省时省力，可以同时生产豆浆，豆腐花，各种豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。让你只需要买一套设备，就能做整个豆制品生意
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仿手工豆腐皮机的服务:
a、公司对售出设备的运行状况，用户的需求及意见进行跟踪服务，发现问题由公司专业技术人员电话或上门及时解决。
b、公司服务承诺：24小时响应，365天不间断的技术支持；
c、设备保修一年，终身服务，让用户购机放心，使用满意；
d、设备终身与我公司技改同步升级，常期供应配件，确保用户无忧使用，为用户创造更高价值