海参是一种娇贵的食材，很多消费者都认为自己发不好海参，这主要是因为没有正确的掌握发泡海参的方法，下面一起来了解下：
1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止，这是发泡海参时需要重点理解之一。
2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质这一点上发泡海参需要注意的主要点。
3、发好的海参如果过多，可以单只装好冷冻起来，否则会影响海参的质量，一次发得海参量不易超过三个月。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样最多可以储存三天。
4、不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等。
5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透。
6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用。