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鲜奶是利用巴氏杀菌制作的牛奶，又称巴氏奶，“市奶”，因为保质期短，只能在本市附近销售，巴氏杀菌制作的牛奶更好的保留了牛奶中的营养，不会破坏营养组织，同时又消灭了有害细菌，是日常营养补充的优良选择。
一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到佳效果。
牛奶加工需要经过很多流程，才可以制作出香滑可口、乳白好看的牛奶，而杀菌是其中必须要操作的步骤，才能使牛奶更加健康，生奶中多少都会存在一些有害细菌，杀菌机的类型有很多种，我公司是正规的食品机械生产企业，欢迎致电咨询，我们会详尽解答您的问题！
巴氏奶（pasteur ised milk）又称市乳（market milk），它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温短时杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。一般在巴氏奶的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必需的阶段
山东沃达斯科智能科技有限公司业务包括食品机械、灌装设备、包装机械、真空包装设备、环保机械、牧场设备、乳品设备、生物菌肥料和饲料的研发、生产和销售。公司占地100亩，拥有固定资产3000万元，职工200余人，其中高级工程师2人，工程师5人，助理工程师9人，中高级技术人员42人，占地面积58000平方米，厂房37500平方米，其中3020平方米为办公区域，技术开发部350平方米，具有较高的设计开发能力。