冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁 冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
在成都飘味香冒菜培训学校，看了他们的培训内容，你就可以看出他们的专业程度啦。
1.香料的识别和选材技术
2.高汤的制作技术
3.冒菜料的炒制及保管技术
4.各种菜品制作及保管技术
5.底料兑锅详细讲解技术
6.肉制品腌制方法 刀工及冒菜技术
7.免费培训店铺选址及开店经营等技术
8.学员可免费长期享受技术升级
