海参是一种珍贵的食材，也是名贵的药材，它生长在海底，需要海猛子潜水到海底一个个的捡上来，并且活海参还具有自溶性的特点，当活海参离开海水后或遇到某些不适刺激，几小时就会自溶成水而消失，活海参采捕上岸后，必须立即进行加工，这特殊的特性也促使海参的价格不便宜。
正是由于海参的这种特性，在天津市场上销售的海参产品基本以干海参为主，是经过加工过的海参成品。那么干海参的价格到底是多少，多少钱一斤才是货真价实的海参呢？在这里，小编给大家分享一些业内人士及行业专家的经验。
关于海参价格这个问题，是要根据海参各方面的特征来分析。决定海参价格的因素主要有海参的规格，海参的生长年限，是底播野生海参还是养殖海参，这些都是决定海参价格的重要因素。
首先是海参的品质： 海参价格跟海参产品种类有关系，市场上的干海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售比较好的，也是价格比较高的。在天津像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。
目前市场上好的干海参是淡干海参，这类海参价格也是比较高的，它的加工工艺是鲜海参干化过程中不添加任何东西。关于价格，按鲜活海参大概价格是每斤100元左右的价格计算，加工一斤纯淡干的海参，需要35斤左右鲜活海参，这样一斤纯淡干的海参价格，原料费，加工费，等中间费用加起来大概在3500元左右。一般好品质的淡干海参价格每斤在3500元以上。
其次海参价格跟海参的规格有关：海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%。连续这样加工四五次，1公斤的海参就能加进1公斤盐，这样1公斤海参就成了2公斤。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
最后是海参价格跟海参的生长年限有关：海参生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，海参肉质不是很紧凑，健康滋补作用相对差因此海参价格较低。
海参价格多少，多少钱一斤呢？宫*品*海参研究院相关专家在这里提醒，海参的营养价值很高，对术后伤口修复很有效果。尤其是糖尿病的患者，在购买海参产品的时候一定要注意，不要买糖干海参，糖干海参在市场上价格一般在1500左右的，这种海参不仅没有疗效，反而对糖尿病患者有害处。纯淡干海参成本很高，无糖无盐，成本就得3600元以上，市场价就在元左右，自己家用的话，购买80-100头规格的就足够了！