新西兰兔的颜色有很多种，但是以白色居多，白色的新西兰兔通常被称作新西兰白兔，后驱丰满，产肉率高，两耳直立，眼睛呈红色，头较大，身材比例较好。 一、新西兰兔与新西兰白兔 新西兰兔属中型肉用品种。20世纪初在美国育成，最初为红棕色，后又出现白色和黑色变种。其中以白色即新西兰白兔生产性能，世界上饲养量最多。是近代世界最著名的肉用品种之一。 二、新西兰兔外观特征 新西兰兔体型中等，全身结构匀称，发育良好，被毛白色浓密，头粗短，额宽，眼呈粉红色，两耳宽厚、短而直立，颈粗短，腰肋丰满，背腰平直，后躯圆滚，四肢较短，健壮有力，脚毛丰厚，适于笼养。与日本大耳白兔、加利福尼亚兔杂交效果好。新西兰兔有白色、黑色和红棕色3个变种。目前饲养量较多的是新西兰白兔，被毛纯白，眼呈粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗壮有力，具有肉用品种的典型特征。 三、新西兰兔的生产性能 新西兰兔特点是早期生长发育快，40日龄断奶1.0~1.2千克，90日龄体重达2千克以上，与大型兔比利时兔(详情介绍)、德国花巨兔和法国公羊兔的同期增重相差无几。成年体重3.5~5千克。繁殖性能好，年繁殖5胎以上，平均胎产仔6~8只。产肉率高，肉质细嫩，屠宰率50~55%。饲料利用率高。性情温顺，易于管理
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