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"地沟油"流向百姓餐桌其危害性几乎人人皆知，"地沟油"是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。为了防止地沟油的再次流窜，危害人类身体健康，
广西南宁隔油池的设计：a、污水流量应按设计秒流量计算。b、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。c、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。d、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。e、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。f、隔油池出水管管底至池底的深度[2]，不得小于0.6m。g、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。