发布时间:2025-04-27 08:20:43
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斩拌机适用于各种肉类和果蔬的斩切、搅拌加工。可将原料斩切成不同要求的颗粒,并将其与添加剂搅拌均匀。采用德国进口斩拌刀,并装有温度显示、安全保护装置和卸料装置。 采用优质不锈钢材质,刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。 速度高可达4500转/min。 轴承选用大规格进口轴承,4种密封形式,大大提高了轴承的耐用度。 小型斩拌机 工作原理 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。 技术参数 (1)外形尺土寸(mm )---780*600*850 (2)生产能力—10kg/ 锅 (3)斩锅动力—380V (4)总功 率—41KW (5)斩刀转速 r/min (6)斩锅转速—— 9r/min (7)斩刀数量—— 3把 斩拌机的分类 斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。 真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中,防止脂肪氧化,保证产品风味;可释出更多的盐溶性蛋白,得到很好的乳化效果;可减少产品中的细菌数,延长产品贮存期,稳定肌红蛋白颜色,保护产品的优质色泽,相应减少体积8%左右。 诸城市瑞恒食品机械厂,供应滚揉机,斩拌机,绞肉机,切肉机,肉丸机,切片机,盐水注射机,灌肠机,丸子机,切丁机,切块机等产品,欢迎大家来电咨询!
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