凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受我国各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料也很广泛，菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。精品凉菜做法大全根本不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。精品凉菜做法大全各地菜市场均有专门摊位销售，凉菜是与卤味制品配合经营的绝佳“伙伴”。只需一人，即可轻松加工销售。哪里可以学习做凉菜每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。哪里可以学习做凉菜糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失。精品凉菜做法大全不过，需要注意的是，一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，比如，哪里可以学习做凉菜凉拌芹菜，凉拌香菇，凉拌苦瓜， 凉拌菠菜等等，只要注意焯水的时间不要过长，或者浸泡时间过长，比如，维生素既怕高温也容易溶于水，这样，基本可以保存大部分营养素，不至于流失。 西安美食汇小吃培训中心本着 “客户第一，诚信至上”的原则，陕西凉菜学习倡导“绿色环保，承旧扬新”的现代饮食文化，专心致力于西部小吃培训和传统特色小吃的创新和推广，将技术开发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续zui大化。
培训课程：
1、凉菜的烹调方法
2、切凉菜的技巧
3、凉菜装盘技巧
培训时间：陕西凉菜学习时间不限定，学会为止。根据个人接受能力而定。
培训方式：陕西凉菜学习师傅一对一手把手教学，技术毫无保留全部传授给学员，实体操作学习，包教包会。
精品陕西小吃培训系列：特色凉皮、秦镇米皮、腊汁肉夹馍、牛肉饼、杂肝汤、葫芦头，特色米饭系列：锅巴米饭、木桶饭、盖浇饭，特色烧烤系列：烤牛羊肉串、烤鱼、烤鸡翅、烤筋、烤腰花、烤蔬菜等
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