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驴肉卷饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，安阳悠悠香驴肉卷饼特点是熏肉瘦而不柴，熏香浓，色泽红；卷饼色黄清香，里软外酥层次多。其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,卷饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴；熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；卷饼色黄清香，里软外酥层次多。
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驴肉卷饼技术最关键的是实际操作，并不是什么配方。驴肉卷饼培训和真实技术的间隔就在于实际操作和工作经验。你花再多的钱学来配方和当学徒一年的学徒来比，你认为有多少胜算。真正的捷径是正确的配方和实际操作相结合，加上你不断的去实践。
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