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卤猪头肉卤菜卤肉技术培训加盟学卤肉卤菜去哪里

  • 发布时间:2017-05-07 08:30:48
    报价:面议
    地址:河南,新乡,新乡市科隆大道与胜利路交叉口,向北一百米路东
    公司:河南新乡市美味香餐饮服务中心
    手机:15137300200
    微信:meiweixiangcanyin
    电话:0373-2200777
    用户等级:普通会员 已认证

    猪头肉的营养价值:
    猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
    菜系及功效:卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 
    卤猪头肉主料:猪头肉500克
    卤猪头肉调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克

    卤猪头肉的做法
    1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。
    2.用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。
    3.调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。 
    4.将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食。
    5.余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物。

    联系人:李亚(校长)

    电话: (号)

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    地址:新乡市解放路与中同街交叉口,向北100米路西(公安局刑侦支队对面)

    乘车路线:1、火车站乘1路、K1路公交车,解放桥下车,向南100米即到。(火车站步行5分钟即到

    2、汽车东站乘坐44路、38路公交车新华医院下车

    为了给学员提供方便,买过票提前电话预约,学校有专车接站。

    郑重承诺:老师手把手传授,学员亲自动手操作实践,包教包会,学不会全额退款,食宿免费!老师免费指导开店

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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