老麻抄手和川味特色面一样，以麻辣为主，受到四川各个地区人民的喜爱，一碗麻辣抄手也比较便宜，一碗抄手只需要几块钱左右。特别是到了饭点，但是还没想好吃什么的时候，老麻抄手是一个不错的选择。其实老麻抄手不只有麻辣，还有清汤，有些人喜欢吃清汤，有些人喜欢吃麻辣，所以有所不同。在此基础上，以馅儿为主又分出很大不同，白菜馅儿、韭菜馅儿等。老麻抄手选择很多，价位也有所波动。
其实老麻抄手和馄饨一样，都是一方小吃，深受广大人民喜爱。至于老麻抄手的制作分为两部分，第一是包抄手，第二是兑调料。第一个步骤不算什么难得，但是第二个步骤确实考验人的水平呢！其实老麻抄手，真正的是味道决定天下！现在开老麻抄手的店也蛮多的，一些店家本来就是开个面馆顺带抄手卖，也打着老麻抄手的旗号，却做的并不好，让人失望，也砸了老麻抄手的大好名声。想要学习正宗的老麻抄手技术，就到蜀味缘餐饮培训，助你成功创业。
