啤酒鸭火锅起源于重庆.传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅.啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效.
啤酒鸭火锅属于砂锅/火锅,主要原料是鸭肉,口味是酒香,工艺是煮,制作难度属于高级。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
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2、汽车东站乘坐44路、38路公交车新华医院下车
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