秦镇米皮，分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，秦镇米皮技术制作学习形成了久负盛名的传统小吃。秦镇米皮特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。秦镇米皮项目培训中心在中国的大江南北都有大大小小的分店，因为米皮作为陕西小吃无论季节的更替，都适宜食用。秦镇米皮培训用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。
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培训课程：1、手工米皮的做法
2、各种料水的做法
3、辣椒粉的选择
4、辣椒油的做法
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
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