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冬季，家家户户几乎都储备着一剂养生良药——山药，那是因为山药即营养又好吃，还具有补脾养胃，生津益肺等功效，所以深受广大民众的欢迎。
想不想知道为啥山药的价格会比日常的蔬菜贵？今天小编就带你走进山药基地。山药的生长高峰期为夏季的6、7月份，在3月份种植前，要先犁地，充分松土。同其它作物一样，气候对于怀山药生长的影响很大。“干旱时收成就不好。水大了也不行，非常容易烂。
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10月下旬挖山药才最合适，霜降后开始挖山药。垆土地山药挖掘起来非常困难，垆土山药为了汲取养分，山药根向下延伸1米多深，由于土质坚硬，挖山药是个很吃力的农活，要在山药成熟的藤蔓旁挖很深的沟，才能把山药完好无损的挖出来，瓷实的土地挖起来很费力气！一个熟练工一天也就挖50、60斤。土地上冻前必须挖完。将山药贮存起来，来年4月开始，还要入冷库储存，否则会烂掉或长芽。刚挖出的鲜山药，需放上十天半月，这样吃起来味道更干松甜香。
由济南山鼎生产的15型小挖机，因其小巧的身形，灵活的操作，以及超高的性价比深受大众的喜爱。建筑工地、市政工程、农田改造随处可见的山鼎小挖机“忙碌”的身影。在山药成熟之际，它们再度奔赴农田山药基地助力山药出土，小编亲眼所见常年紧锁眉头的“山药农”看见山药出土的一刹那露出的幸福笑容，一时间，小编的心情就像打翻的五味瓶，因为“它”承载了山药农半年的辛劳与泪水。