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生活节奏越来越快的今天，快节奏的生活也让人们的生活压力随之增大，生活压力的增加，让人的压力越来越大。不想再继续打工，于是更多的人开始有了创业的想法。但是这其中很多的想法又被投资资金拒之门外，还好有小吃这个行业，它的小投资，大回报，悠悠香拯救了不少想要创业的打工族。
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扣碗酥肉开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲耦都可，土豆莲耦切成小块，然后用大火蒸熟。一定要大火，最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋，是一个必不中少的调料，放的多少依个人口味而言。
随着扣碗不断改进和发展，这种烹调不再限于个别地区，而衍生到到很多地区。 比如，豫西扣碗，山西扣碗，河南扣碗等等。而且扣碗的内容也有了大的发展，比如，酥肉扣碗，酱肉扣碗，红狮子扣碗等等。传统豫菜扣碗为店里招牌菜，分为小苏肉，腐乳肉，鸡块，排骨，芥菜肉、肉丸子，所选肉质均为上乘，口感香嫩而不油腻，很能饱口福，就餐环境干净整洁，素的还有莲菜、豆腐、素丸子等，另有各种家常菜，价格优惠。
学员可根据自身的实际情况选择适合自己的学习项目，可以搭配着来卖，教的时候都是核心的教授，悠悠香更多小吃项目培训：风味小吃类，早餐班级，油炸，烧烤，串串香，卤肉班，凉菜，砂锅班，砂锅面，无碱钒香酥大油条，一元小火锅，香辣干锅，北京烤鸭，杂粮烧饼，粥，冷饮系列，羊肉汤，牛肉汤、炒菜、盖浇饭等上百种特色小吃。不论是开店还是做流动性的小吃，上百种的小吃项目总有一种适合你。
学习安排：随到随学，周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
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